Wat houdt uw activiteit in?
Maker en rijper van kazen, in Marche-en-Famenne, Wallonië, L’Atelier de la fromagerie du Samson verwerkt melk op ambachtelijke wijze om kwaliteitsproducten aan te bieden, met de nadruk op korte ketens en biologische certificering.
Wij werken samen met lokale producenten van koe-, geiten- en schapenmelk om huisgemaakte kazen te creëren die de expressie van ons terroir zijn.
Onze openingsuren voor particulieren zijn op donderdag en vrijdag van 10:00 tot 18:00 en op zaterdag van 9:00 tot 14:00.
Een gratis rondleiding door de ateliers wordt georganiseerd op de eerste zaterdag van de maand om 10:00 uur.
Wat motiveerde je om het label "Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark" te krijgen?
“De aanpak van het Geopark sluit volledig aan bij die van de werkplaats, die het culinaire erfgoed van de regio in de kijker zet.”
Zet u zich in voor duurzame ontwikkeling en ecologisch verantwoorde praktijken?
"Duurzame aanpak dankzij unieke rijpingskelders, ondergronds gebouwd om het energieverbruik te verminderen.
Korte keten, waardering van de Famenne-omgeving door het gebruik van rauwe melk.
Fotovoltaïsche panelen (energie-autonomie van ongeveer 85%)."
Vincent Verleyen
Gegevens:
Boucle de la Famenne,19
6900 Marche-en-Famenne
084/36.80.39
info@fromageriedusamson.be