Quelle est votre activité ?
"Créateur et affineur de fromages, à Marche-en-Famenne, en Wallonie, L’Atelier de la fromagerie du Samson transforme artisanalement le lait pour vous offrir des produits de qualité, privilégiant le circuit court et certifiés bio.
Nous collaborons avec des producteurs locaux de lait de vache, de chèvre et de brebis pour concevoir des fromages maison qui sont l’expression de notre terroir.
Nos heures d'ouverture aux particuliers sont le jeudi et vendredi 10-18h et le samedi 9-14h.
Une visite gratuite des ateliers est organisée le premier samedi du mois à 10H."
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« La démarche du Geopark s’inscrit pleinement dans celle de l’atelier, qui met en avant le patrimoine culinaire de la région. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
"Démarche durable grâce à des caves d’affinage uniques, enterrées afin de diminuer la consommation énergétique.
Circuit court, mise en valeur du milieu famennois par l’utilisation de lait cru.
Panneaux photovoltaïques (autonomie énergétique d’environ 85 %)."
Vincent Verleyen
Coordonnées:
Boucle de la Famenne,19
6900 Marche-en-Famenne
084/36.80.39
info@fromageriedusamson.be