Le Jacquemart
Quelle est votre activité ?
« Brasserie, restaurant familial depuis 1842, notre carte vous propose des créations classiques et inventives de la brasserie belge.
À la belle saison, une terrasse ombragée vous permet de prendre du bon temps en extérieur.
Tous les jours, notre chef travaille des ingrédients frais et des produits du terroir pour composer des plats délicieux du matin au soir.
Service non-stop jusqu’à 20 h en semaine et 21 h le week-end. »
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« Dans la poursuite de nos démarches de circuit court, nous nous efforçons à travailler avec des produits locaux et de saisons.
C’est important pour nous d’agir concrètement pour l’environnement par des pratiques responsables.
Nous sommes en accord avec les valeurs du Geopark. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
« Nous utilisons l’eau du puit pour les WC et machine à laver, tri des déchets, composte.
Nous avons modernisé le bâtiment pour diminuer la consommation énergétique.
Notre carte est centrée sur les produits locaux. »
Olivier Cornet - Directeur
Coordonnées :
Rue Simon 1
6990 Hotton
084/46.61.10
info@lejacquemart.be
