L'Enka Toqué
Wat houdt uw activiteit in ?
"In het centrum van Marche-en-Famenne ligt L'Enka Toqué, waar uw smaakpapillen zullen smullen!
Kleine gerechten, tussen een snackbar en een traiteur in, om ter plaatse te eten of mee te nemen.
Alle recepten zijn bedacht en bereid door de zussen Toquées. Afhankelijk van het seizoen en hun inspiratie veranderen de gerechten om uw smaakpapillen te prikkelen.
We hebben nu het label Table du Terroir: hiermee kunnen we onze lokale producenten in de schijnwerpers zetten en alles is huisgemaakt."
Waarom hebben jullie besloten om een Famenne-Ardenne UNESCO Global Geopark te worden?
"Als ‘terroir-restaurant’ was het voor ons vanzelfsprekend om partner te worden van het Geopark Famenne-Ardenne.
We delen dezelfde waarden: lokale rijkdommen in de verf zetten, korte ketens ondersteunen, het milieu beschermen en de regio tot leven brengen door middel van concrete acties."
Zet u zich in voor duurzame ontwikkeling en ecologisch verantwoorde praktijken?
"Wij geloven dat het mogelijk is om lekker te eten en tegelijkertijd respect te hebben voor de planeet.
We werken samen met lokale producenten en koken met seizoensfruit en -groenten.
Onze afhaalmaaltijden worden geserveerd in biologisch afbreekbare verpakkingen.
We sorteren ons afval, maken compost en beperken verspilling door onze voorraden dagelijks aan te passen. Koken met gezond verstand is onze manier om bij te dragen aan een meer verantwoorde wereld."
Adèle Lekane et Claire, gérante
Gegevens:
Rue des Savoyards 8a
6900 Marche-en-Famenne
084/21.10.91
contact@lenkatoque.be
