L'Enka Toqué
Welches sind Ihre Aktivitäten?
"Im Stadtzentrum von Marche-en-Famenne befindet sich L’Enka Toqué, das Ihren Gaumen begeistern wird!
Kleine Snacks, zwischen Imbiss und Feinkost, zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen.
Alle Rezepte wurden von den Schwestern Toquées kreiert und zubereitet. Je nach Saison und Inspiration ändern sich die Gerichte, um Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Wir haben jetzt das Label „Table du Terroir“: Damit können wir unsere lokalen Produzenten hervorheben, und alles ist hausgemacht.“
Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?
„Als „Table de Terroir“ (Regionalrestaurant) war es für uns selbstverständlich, Partner des Geoparks Famenne-Ardenne zu werden.
Wir teilen dieselben Werte: die lokalen Reichtümer hervorzuheben, kurze Transportwege zu unterstützen, die Umwelt zu schützen und die Region durch konkrete Maßnahmen zu beleben.“
Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?
„Wir glauben, dass es möglich ist, gut zu essen und gleichzeitig den Planeten zu respektieren.
Wir arbeiten mit lokalen Erzeugern zusammen und kochen mit Obst und Gemüse der Saison.
Unsere Gerichte zum Mitnehmen werden in Behältern aus organischen Materialien serviert.
Wir trennen unseren Abfall, kompostieren und begrenzen Verschwendung, indem wir unsere Lagerbestände täglich anpassen. Mit gesundem Menschenverstand zu kochen ist unser Beitrag zu einer verantwortungsbewussteren Welt.“
Adèle Lekane et Claire, gérante
Kontaktdaten:
Rue des Savoyards 8a
6900 Marche-en-Famenne
084/21.10.91
contact@lenkatoque.be
