Wat houdt uw activiteit in?
“Ons domein is gelegen in het schilderachtige dorp Eprave. Het omvat een hotel met 18 kamers, een gastronomisch restaurant, zalen voor meetings en evenementen.”
Wat motiveerde u voor het keurmerk 'Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark Partner'?
“Wij willen de aandacht vestigen op de rijkdommen van onze bodem en op het unieke karakter van onze regio. We willen het erfgoed rond onze zaak aanprijzen. Zo stippelden we al wandelroutes uit die vertrekken aan het hotel en langs een aantal geosites lopen. Het Domein ligt midden in het Geopark, dat ons een heuse troef lijkt om de regio te ontdekken. We zouden bijvoorbeeld een 'Geopark-arrangement' kunnen uitwerken voor een verblijf in onze zaak.”
Hanteert u een aanpak van duurzame ontwikkeling en milieuverantwoorde werkwijzen?
“Heel binnenkort renoveren we het watermolenrad om elektriciteit op te wekken door waterkracht. Op het hele domein wordt het afval gesorteerd en gebruiken we enkel schoonmaakproducten met een ecolabel. Elke eerste zondag van de maand organiseren we een ontbijt voor de lokale bevolking. Voor de producten die we in ons restaurant gebruiken, geven we zoveel mogelijk voorrang aan de lokale producenten van de regio (een voorbeeld: het partnerschap met de brouwerij van de Lesse).”
Guillaume Lejeune, zaakvoerder
Gegevens:
Rue de l'aujoule, 51
5580 Eprave
084 37 73 18
domaine@eprave.com