La Gourmandise
Wat houdt uw activiteit in?
“La Gourmandise is een restaurant-brasserie in het centrum van Rochefort, tegenover het Office du Tourisme. Een plek om uw smaakpapillen in vervoering te brengen met streekgebonden gerechten, bereid met verse en lokale producten. Naast ons restaurant hebben we ook een 'Magasin d'Artisans' waar onze bezoekers een breed assortiment lokale producten kunnen ontdekken. Van slagerijproducten, kaas en huisgemaakte confituur tot Waalse wijnen. Onze gediversifieerde kaart biedt voldoende keuze om alle fijnproevers tevreden te stellen. We zijn elke dag open vanaf 10u.”
Wat motiveerde u voor het keurmerk "Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark"?
“We zijn trots op onze streek en geven het vakmanschap van lokale producenten en ambachtslieden graag een plaatsje in onze gerechten. Partner zijn van het Famenne-Ardenne UNESCO Global Geopark is voor ons een logisch vervolg op onze eigen milieubewuste en duurzame aanpak in ons etablissement.”
Hanteert u een aanpak van duurzame ontwikkeling en milieuverantwoordelijke werkwijzen?
“Uiteraard sorteren we het afval in onze keukens. Maar daarnaast zetten we ons vooral ook in om lokale kwaliteitsproducten te gebruiken en te promoten. We zijn de ambassadeurs van onze lokale ambachtslieden en producenten en zorgen ervoor dat ze altijd een plaatsje krijgen op onze kaart.”
Véronique DELVAUX - zaakvoerster
Gegevens:
Rue de Behogne, 24
5580 Rochefort
084 22 21 81
info@la-gourmandise.be
