Abtei „Abbaye Saint Remy“

Was für eine Geschichte...

Die Abtei Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy ist eine Zisterzienserabtei, die im Jahre 1230 von dem Lehnsherrn von Rochefort, Gilles de Walcourt, und seiner Ehefrau Héluit de Faing, den engagierten Beschützern der Kirchen, gegründet wurde. Als einziges Mönchskloster auf dem Boden der Famenne wurde es zunächst von Mönchen bewohnt. Im Jahre 1464 wurde diese Gemeinschaft aufgrund der Schwierigkeiten an dem Ort und des zu rauen Klimas von Zisterziensermönchen abgelöst, die aus Félipré in der Nähe von Givet kamen. Im Jahre 1650 wurde die Abtei von den lothringischen Truppen auf Geheiß Österreichs geplündert und zerstört. Die Kirche und die klösterlichen Gebäude wurden in der französischen Revolution abgerissen und im Jahre 1797 wurden die Besitztümer des Klosters eingezogen. Ein Jahrhundert später nahmen sich die Trappisten die Stätte zurück, die im Jahre 1912 zu einer Abtei aufgewertet wurde.

Die Archive sprechen von einer Brauereitätigkeit im Jahre 1595. Damals wurden vor Ort Gerste und Hopfen angebaut. Das Rochefort (6, 8 und 10°) ist das alkoholhaltigste der 10 Biere der Trappisten. Seine Besonderheit besteht vor allen Dingen in der Qualität des Quellwassers der Abtei (die Quelle Tridaine) und seiner Spezialhefe, die in dem Kloster gezüchtet wird.

Die Abtei ist für die Öffentlichkeit nicht zugänglich, doch das Bier Trappiste kann man in der ganzen Stadt genießen!

Bier der Trappisten!

Die Abtei produziert vier Trappisten-Biere:

Das Trappiste 10 ist das intensiv dunkle Bier mit dem kompakten Schaum und einem sehr ausgeprägten, fruchtigen Geschmack. Es hat ein Feigenaroma und ist cremig im Mund (Alkoholgehalt: 12 %).

Das Trappiste 8 ist ockerfarben und sein Aromenspektrum ist breiter, fruchtiger und trockener (Alkoholgehalt: 9,5 %).

Das Trappiste 6 hat ein würziges und erdiges Aroma mit einem intensiven fruchtigen Geschmack (Alkoholgehalt: 7,5 %). Das „6er“ wird nur gelegentlich gebraut.

Der dreifache Extra, der kräftige Aromen verströmt, die sowohl würzig als auch vollmundig sind.

Hätten Sie's gewusst?

Das Trappiste aus Rochefort ist das alkoholhaltigste der Welt der elf Trappisten-Biere! Davon sind 6 belgische Biere: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, Engelszell (Österreich), La Trappe und Zundert (Niederlande), Spencer (Vereinigte Staaten) und Tre Fontane (Italien).

Und der rosafarbene Marmor von Saint-Remy?

Marmor ist im Boden Walloniens reichlich vorhanden - es handelt sich um kalkhaltige Materialien, die problemlos sehr schön poliert werden können; es gibt davon zwei Typen: die einfarbig schwarzen (mit einem eher metallischen Aussehen, die bereits im Mittelalter verwendet wurden) und die roten gemaserten („gesprenkelten“, wie es hieß). Der blaue „Saint Remy“ ist einer dieser gesprenkelten Marmorsorten von einer variablen rosa Farbe mit grau-bläulichen Bereichen und helleren Maserungen.

Es ist wahrscheinlich, dass der Beginn der Ausbeutung dieses Marmors nach der Mitte des 16. Jahrhunderts anzusiedeln ist. Die Blöcke wurden aus dem Steinbruch extrahiert, der der Abtei unterstand, vor Ort zerlegt (einige kleine Stücke wurden sicherlich vor Ort bearbeitet), auf Wagen geladen und mühsam transportiert. Namur, Dinant und ihr Binnenhafen waren bei dieser Verbringung die bevorzugten Etappen. Die schönsten Werke aus Marmor aus Saint-Remy sind zweifelsohne die aus dem 18. Jahrhundert.

Zutritt:

Der Zutritt zur Abtei und zum Steinbruch ist untersagt, der Zutritt zur Kirche bei den Gottesdiensten ist allerdings gestattet. Tage und Uhrzeiten der Gottesdienste:

Sonn- und Feiertage: Eucharistie um 11.00 Uhr

Wochentage: Eucharistie um 07.00 Uhr

Jeden Tag: Abendmesse um 17.15 Uhr