Les Jardins de Max
Wat houdt uw activiteit in?
“Ik teelt oude groenten, zoals koolraap, pastinaak, aardpeer. Daarnaast produceer ik ook meer ‘klassieke’ en 100% natuurlijke seizoengroenten. Onze winkel is ingericht op onze boerderij en is open op donderdag en vrijdag van 16 tot 18.30 uur en op zaterdag van 10 tot 16 uur.”
Wat motiveerde u voor het keurmerk ‘Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark’?
“Ik was verbaasd toen ik hoorde dat mijn dorp op een grondgebied lag dat het Geopark-label had gekregen van de UNESCO. Ik kreeg dus zin om de mensen en de bezoekers van het Geopark de smaak van vergeten groenten te doen vinden of terugvinden. Tegelijk wil ik ze wijzen op het belang van seizoengericht te eten.”
Hanteert u een aanpak van duurzame ontwikkeling en milieuverantwoorde werkwijzen?
“Ik gebruik geen pesticiden, geen chemische meststoffen, enkel organische verbeteraars. Voor mijn producten gebruik ik alleen papieren zakken of herbruikbare verpakking. Ik probeer alle plastic te bannen! En ik kies voor het korte circuit, want ik verkoop rechtstreeks op mijn hoeve of op enkele lokale markten.”
Max Bourguignon - Zaakvoerder
Gegevens:
Rue de Grusone, 20D
6900 Roy
0474 68 70 69
maxbourguignon@hotmail.be
