Quartier Latin
Wat houdt uw activiteit in?
“Het hotel-restaurant Quartier Latin ligt ideaal genesteld in het hart van het stadje Marche-en-Famenne in België. Het is een hotelcomplex met vier sterren dat ingericht werd in een beschermde jezuïetenkerk uit de achttiende eeuw. Het stijlvolle Quartier Latin is beladen met geschiedenis en koppelt de stempel van het verleden aan de hedendaagse technologie. Meer nog dan gewoon een hotel nodigt onze zaak uit tot ontspannen, met onder een zelfde dak een fijnproeversrestaurant en een wellnessgedeelte, met een groot terras als toemaatje.”
Wat motiveerde u voor het keurmerk 'Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark Partner'?
“Het Quartier Latin is erg natuurgericht en wil de rijkdommen van de regio aanprijzen. Wij bieden verblijfsformules rond de natuur aan, naast arrangementen met elektrische fietsen en oldtimers met roadbooks, een verblijf rond het burlende hert, paddenstoelen plukken, ethisch vissen.”
Hanteert u een aanpak van duurzame ontwikkeling en milieuverantwoorde werkwijzen?
“Wij gebruiken en promoten de streekproducten in ons restaurant. We scheppen lokaal werkgelegenheid en zien er op toe om ook met producenten van hier te werken. We beseffen dat het nodig moeilijk is om volledig milieuverantwoordelijk te werken in een hotel, maar we proberen toch ons verbruik zo laag mogelijk te houden. We hebben ook een afvalsorteersysteem.”
Gaëlle Masson, marketing
Gegevens:
Rue des Brasseurs, 2
6900 Marche-en-Famenne
084 32 17 13
