MayaCocoa
Quelle est votre activité ?
«En tant que chocolatier artisanal, je crée des pralines, qui ont le nom mayaBilles, des tablettes, des sujets creux pour les fêtes, ainsi que les classiques pâtes à tartiner, mendiants,… J’ai deux points de vente situés à Rochefort et à Ciney. Je travaille également à la commande.»
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
«Dans un premier temps, cela permet de promouvoir la région auprès de nos clients. Cela permettrait aussi de s’engager à toujours travailler en veillant à faire des efforts en termes de durabilité. Qu’elle soit écologique, sociale ou économique.»
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
«Nous essayons un maximum de travailler dans ce sens. Nous trions, bien évidemment nos déchets avec attention. Au niveau de nos matières premières et de notre vente, nous favorisons le circuit court autant que faire ce peut.»
Sophie Derome, chef d'entreprise
Coordonnées :
chaussée de Marenne, 129
6900 Marche-en-Famenne
0471 09 23 20
sophie@mayacocoa.be
