Le Comptoir Gourmand
Quelle est votre activité ?
«Le Comptoir Gourmand est une Brasserie située place aux foires, en plein centre de Marche-en-Famenne. Nous sommes labellisés Bistrot de Terroir. L’établissement est dédié au goût et la qualité du produit proposé, le tout dans une atmosphère de tranquillité. Nous proposons dès lors une multitude de plats divers et variés composés pour la majorité de produits issus d’artisans et de producteurs locaux. Nous favorisons le circuit court et garantissons une qualité de service, de prix et de produit. »
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« Nous voulons prôner une cuisine, locale, à prix raisonnable et de qualité. Nous pensons que le Geopark Famenne-Ardenne peut être une réelle plus-value pour le développement économique, touristique et culturel de la région. Nous sommes également demandeur de conseils en terme de pratiques durables et éco-responsables. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
«En plus du Label Bistrot de Terroir, nous sommes également labellisés Bienvenu Vélo. Nous veillons particulièrement à la gestion de notre stock afin de limiter au maximum nos déchets alimentaires. L’ensemble du personnel provient de la communauté locale et habite à moins de 10km de notre établissement. »
Fabrice Servaty - Gérant
Coorrdonnées :
Place aux Foires, 4
6900 Marche-en-Famenne
084 41 25 91
info@lecomptoirgourmand.eu
