La ChèBrerie
Welches sind Ihre Aktivitäten?
„Wir besitzen eine Milchziegen und -schafzucht sowie eine Milchkuh. Wir verarbeiten unsere gesamte Milchproduktion je nach Saison zu Käse und Milchdesserts. Wir verfügen direkt an der Käserei über einen kleinen Verkaufspunkt. Auch sind wir auf verschiedenen Märkten der Region wie auch auf dem Markt für regionale Produkte in Forrières vertreten.“
Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?
„Wir lieben die Region, in der wir leben. Wir bemühen uns seit vielen Jahren, unsere Umwelt zu schützen. Der Geopark könnte uns die Möglichkeit bieten, diese schöne Region zu schützen und ins beste Licht zu rücken.“
Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?
„Unser Betrieb hat kein Bio-Label, aber unsere Weiden werden weder chemisch gedüngt noch mit Pflanzenschutzmitteln behandelt. Sie werden von unseren Tieren abwechselnd beweidet. Beim Management unserer Herden wird jedes einzelne Tier berücksichtigt. Die Parasitenbekämpfung erfolgt je nach Einzelfall und nur, wenn es wirklich notwendig ist. Das Wohlergehen unserer Tiere hat Vorrang!“
Françoise Ledoux - Erzeugerin
Kontaktdaten:
rue de Lesterny, 54
6953 Forrières
0476 20 49 34
ledoux.francoise@yahoo.fr
