Le Comptoir Gourmand
Welches sind Ihre Aktivitäten?
„Le Comptoir Gourmand ist eine Brauerei auf dem Place aux Foires, mitten in der Altstadt von Marche-en-Famenne. Wir führen die Auszeichnung „Bistrot de Terroir“ (traditionelle Gaststätte). Der Betrieb konzentriert sich auf den Geschmack und die Qualität der angebotenen Produkte, und das in einer ruhigen Atmosphäre. Daher bieten wir eine Vielzahl von verschiedenen und abwechslungsreichen Gerichten an, von denen die meisten aus Produkten aus handwerklicher Herkunft und von lokalen Erzeugern stammen. Wir fördern den Direktverkauf und garantieren die Qualität unserer Leistungen, unserer Preise und Produkte.“
Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?
„Wir möchten eine regionale Küche zu vernünftigen Preisen und guter Qualität fördern. Wir meinen, dass der Geopark Famenne-Ardenne ein echter Mehrwert für die wirtschaftliche, Fremdenverkehrs- und kulturelle Entwickung der Region sein kann. Auch holen wir Beratung im Bereich nachhaltiger und ökologisch verantwortlicher Praktiken ein.“
Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?
„Zusätzlich zu dem Label Bistrot de Terroir verfügen wir ebenfalls über die Auszeichnung „Bienvenu Vélo“ (Willkommen mit dem Fahrrad). Wir achten ganz besonders auf den Umgang mit unseren Lagerbeständen, um unsere Lebensmittelabfälle so weit wie möglich zu beschränken. Alle Mitarbeiter kommen aus der umliegenden Gemeinde und wohnen weniger als 10 km von unserem Betrieb entfernt.“
Fabrice Servaty - Betreiber
Kontaktdaten:
Place aux Foires, 4
6900 Marche-en-Famenne
084 41 25 91
info@lecomptoirgourmand.eu
